Kres salata je jednogodišnja biljka. Kao povrće koristi se mlada rozeta lišća koja se bere oko 30 dana nakon setve. Bogat je izvor minerala. Da bi bila dostupna za upotrbu seje se od marta do septembra na svakih deset dana. Bogata je vitaminima i mineralima: kalijum 550, kalcijum 250, fosfor 38, magnezijum 40 i gvožđe 2,9 karotena 2,19 vitamina B1 i B2, niacina 1,75 i C vitamina 60 (mg/100 g sveže kres salate).
Seje se desetak dana veoma plitko od marta do septembra.
